新合村干茶：地方特产品类介绍

杀青揉捻收住叶香，一杯热水又将它轻轻放开。

品类特色

取些夹江新合村干茶，注水冲泡，先闻杯口，再慢慢品一口。水分慢慢退去，原料的滋味留在干制后的这一口里。这一口的香气要细细品，入口与回味之间，滋味慢慢变得清楚。

夹江县吴场镇新合村的茶，先是一片有行有垄的绿。茶树贴着山地延展，枝叶之间留出采摘和管理的路径，远望如一道道舒缓的笔画。新芽从老叶的深绿里探出，轻、嫩、明亮；等它们离开枝头，走进加工厂，便开始由鲜叶转向干茶。杯中后来出现的那缕香，原来有田间的前半程，也有车间的后半程。

乐山市政府刊载的乡村报道，明确记下新合村连片茶园、专业合作社和茶叶加工厂，并提到村里引进福鼎大白、安吉白茶等茶树品种，组织农业技术指导。这里的干茶因而有清楚的村庄来处：它来自夹江的茶叶生产网络，也来自新合村农户日常照料的茶垄。新合村报道

干茶的“干”，是加工之后的状态。鲜叶柔软多水，采下后还带着植物的青气；成为可以收存、运输和冲泡的茶，需要一道道工序使形态与滋味安定下来。新合村报道所写的加工环节包括杀青、揉捻和烘干，且已借助机械与标准化组织推进。名字简短，连起来却是一条完整的生产线，也把田头的收成接到了杯盏。

杀青、揉捻、干燥是绿茶加工中的重要环节。热力、机械作用与水分变化共同参与，鲜叶由舒展转为卷曲，由柔韧转为干爽。这里最耐人寻味的，是一片叶子离开树以后仍不断改变：叶形慢慢收拢，气息从青鲜向茶香过渡，最后轻轻一碰便有细微的干叶声响。村庄报道能确认当地使用这些工序，具体温度与时间则随实际生产要求掌握。

夹江的茶产业也有更宽的背景。乐山市科技局曾报道县内企业收购毛茶、加工绿茶并通过铁路运输进入海外市场。村里的初加工与县域产业相互衔接，使茶垄之外还有分选、加工、仓储和物流的路。清晨采下的叶子，未必只停留在附近茶铺，它可以随这样的网络，进入更远的日常。夹江茶产业报道

取些干茶入杯，最先可看叶形与色泽。干燥使叶片收紧，热水注入以后，条索又渐渐舒开，原来被收住的叶面回到眼前。水里出现的香气比干闻更柔和，杯口有热意，茶叶有浮沉，等待的片刻便成了这杯茶的一部分。

饮茶可以从少量、清饮开始，让叶香和茶汤的浓淡先说话。水量与浸泡时间稍有变化，口中的滋味也会变化；初入口的清鲜、停留后的回味，需在自己的杯子里慢慢辨认。新合村干茶是产地性的食品名称，村里种有不同茶树品种，具体成品的芽叶等级、形状和香型，自有各批茶的面貌。

想到茶园时，也可以想到那些更平常的事情：有人修剪枝条，有人收鲜叶，有人照看机器，有人将干茶装袋。叶子从枝头走进杯中，靠的是这些环环相接的劳动。山间绿色的曲线到了杯里，化为几片展开的叶；一座村庄的生计与季节，也因此有了可以静坐细品的形状。

Codex · 2026-10-12

本页介绍供应商无关的食品品类。地图县中心为参考位置，并非具体生产地点或原料产地点。

村规民约润民生，夹江绘就和美乡村新画卷
记载夹江县新合村连片茶园、加工厂和干茶产量。
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乐山夹江百岳茶业做好七篇文章助力青衣江茶走出国门
夹江县内企业有毛茶收购、绿茶加工与铁路出口活动，作为县域产业背景。
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