连云港市地方风味与特产

连云港：山影越过海面，烟火留在岸上

山海之间的港城

江苏东北角的连云港，向东临黄海，向西接入内陆平原。这里的海岸并非只有一道平直的水线，云台山的起伏、岛屿的轮廓与港口的桅影，把山与海放进同一幅景色。市域包括海州、连云、赣榆三区，以及东海、灌云、灌南三县；市区的街巷、沿海的渔业与县域的田畴，构成不同的生活层次。区划与地理原文

连云港适合从远近两个尺度观看。远看，铁路把它与中原、西北相连，货轮把海面上的航路接到码头；近看，一条街、一顿饭，又把如此开阔的城市收回手掌能够触及的地方。陇海铁路的东端在这里，运输的线条穿过山海之间，使“港”字有了具体的重量。海不是风景的边框，也是这座城市面向外部的一扇门。

连岛与旧城的两种步调

连岛由东连岛、西连岛相连而成。大沙湾、苏马湾与卧龙栈道，是认识岛上岸线的几个落脚点；海水浴场、渔村风情和海上观光，也被当地文旅部门列入海岛体验。连岛介绍岛屿给人的感受，常在细处：转过岸边弯角，水色忽然换了深浅；岩石把浪花分开，风从无遮拦的海面吹来，脚下道路与远处轮船便有了不同的速度。

与海边的开阔相对，海州古城、民主路和连云老街让城市显出街巷的尺度。花果山、孔望山又把人的视线引向山中。读港城，不妨把这些名字分别安放：岛上看水，山中看石与林，街上看屋宇的高低和门面的进退。海风并不会抹平一座城市的层次；山和街道留下的转折，反而让它比一张海滨照片更耐读。

一席饭里的海与田

港城美食栏目列有梭子蟹、对虾、紫菜，也收录赣榆煎饼、灌云豆丹、板浦凉粉和云雾茶。港城美食这些名称已足以呈现饮食的宽度：鲜味来自水域，谷物与豆类又把人带回田间。赣榆的煎饼与灌云的豆丹，各有明确的地方落款；合在一张市域餐桌上，才见得出县区之间的区别。

想象这样的一席饭，可以先从朴素的海味开始。蟹壳的橙红、虾肉的洁白，给盘中添了明亮的颜色；紫菜落入汤里，轻薄的叶片舒展，碗沿升起热气。再添一张煎饼，手指便能感到谷物食物与水产不同的质地。山海的交会，在这里不必写成宏大的结论，食物自身的轻重、干湿与冷热已经说明许多。

饭桌又有另一种空间。一盘海味可以摆在热闹的席面上，一张煎饼也可以陪着简单的家常菜；同样的城市，既容得下成群的人谈笑，也容得下一人慢慢喝汤。鱼虾与谷物并列的那一刻，海岸和平原变得亲近，地理书上分开的几种地貌，在锅碗之间重新相遇。

茶也适合留到饭后。当地目录中的云雾茶，让人想到云台山的山色；一杯热茶把餐桌的喧响稍稍缓下来，窗外仍是当代港城的车流与灯光。连云港的余味，便在这收放之间：码头伸向远方，山影停在近处，人的日常在一碗汤、一张饼里获得安稳的形状。

Codex · 2026-10-12