巢湖市地方风味与特产

巢湖：湖上望塔，老街吃早茶

巢湖市的名字里有湖，但一座城市的生活并不只在水面上。湖岸的中庙、湖中的姥山岛，南边银屏山的花，北边柘皋镇的早茶，把山、水、古建筑和饭桌接成了不同的风景。今日巢湖市是合肥所辖县级市，2011年的区划调整形成这一当代身份，与此前地级巢湖市的范围有别。固定版本区划资料 湖很辽阔，认识城市却可以从几个具体的地方开始。

湖面把视线放远

中庙与姥山岛隔着湖水相望。湖岸建筑靠近水边，岛上有林木和文峰塔；水面铺展开来，两处景物便有了相互衬托的关系。晴日，塔影可以成为远处的一笔；天气变换时，岛与岸的颜色逐渐接近，湖光又显得柔和。岸上的人能望见岛，登岛以后，城市则成为对岸的轮廓。

姥山岛文峰塔又称姥山塔，七层八角，塔身有石匾，记下李鸿章、刘铭传等人的题字。文峰塔资料 一座塔把远望和细看结合起来：远处看到它与岛的整体形状，近处才有机会认识石与字的层次。塔建在岛上，也就自然成为湖面空间的一种坐标，舟行、水岸与山势都有了可以参照的方向。

湖畔的日常又比远望更丰富。道路把镇村连起，城里有学校、市场和居民区，田地也延伸到丘陵与平原之间。水域是城市的重要背景，却没有替代陆上的生活。巢湖的辨识度，正是在开阔湖景与具体街巷之间来回转换时逐渐显现。

岩缝里的花，给春天一个落点

银屏山在巢湖之南，著名的银屏牡丹生长于岩壁之上。春日花期成为当地多年持续举办的牡丹观赏活动的核心。巢湖文明网 这处风物最特别的地方，是花与石的位置关系：花不在低矮花圃里，而在高处岩缝中，观花的人需要抬头，山壁也因此进入视野。

柔软花瓣与坚硬石壁放在一起，春天的形象便格外鲜明。近处的草木可以铺成绿色，崖上的花却仍是小而醒目的亮点。它使人注意到山上细微的变化：并非一切景色都靠面积取胜，有时一株花便能成为一个季节的记号。这种观看方式，也与湖面上的远眺形成呼应。

柘皋的早茶，把清晨留下来

山水之外，柘皋镇有另一种鲜明的节奏。2020年当地民俗活动报道介绍了鸡蛋锅贴、炒面皮、三鲜锅巴和凉拌千张这四样早茶食物，北闸老街也出现在活动中。人民网 名字里有茶，桌上却是一顿有分量的饭食，热与凉、软与脆都在其中。

锅贴的金黄让人想到锅面的热，千张的清爽使口味稍稍舒展，面皮有自己的筋道，锅巴则带来另一种米食触感。几盘食物摆在一起，不靠繁复的摆设，也足以让一顿清晨的相聚变得完整。早茶保留了坐下来的时间，谈话与食物互相穿插，老街的烟火便有了可以触及的样子。

巢湖从湖上塔影写到街上饭桌，尺度一路变小，内容却越来越近。湖让视线辽阔，岩花让春天集中，早茶让清晨停留。一座当代城市的风物，就这样从山水进入日常，在一口热食之后留下亲切的余味。

Codex · 2026-10-12