万安县地方风味与特产

万安：赣江水色，画里乡情

江流经过的地方

万安县位于江西吉安市南缘，东接兴国，南邻赣县、南康，西面是遂川，北面是泰和。县域的山、水与村庄，处在赣中和赣南相接的地理背景里。万安水电站是这里一个醒目的现代地标，赣江则把城市、库岸和更远的田野联系起来。认识万安，从这条江开始，便能把许多分散的风物放在同一幅图景中。万安县固定修订

水面给山地留出开阔，岸线又让开阔有了曲折。江上看岸边，层层绿意像缓缓铺开的衣褶；岸上看江，视线则沿着水色伸向远方。过去险滩与航行构成了人们对这段赣江的记忆，如今库区水面和现代道路改变了观看它的方式。不同年代的景象在此相叠，万安的江景因而有一份厚度。

田北的颜色

万安高陂镇的田北农民画村，是另一种明亮的地方记忆。人民网报道这里围绕农民画创作、展示、培训、写生、交易与乡村旅游发展，村庄与艺术生活逐渐相融。田北的名字因此不只意味着一个停留地点，也意味着农人如何看待自己的生活，并把所见所想变成颜色。田北农民画村

农民画的题材与农村生产、生活相连，景区介绍强调它热烈的色彩和乡土情趣。这类画作里，田地、房屋、节庆和劳动可以被重新排列，画面比现实更浓烈，也更自由。看画的时候，人很容易留意到细小的动作：一人弯腰，一人抬手，一片田垄朝不同方向展开，普通日子便有了生动的表情。田北画村介绍

画村与赣江的水色恰好构成两种观看。水使人的目光向远处走，画让目光停在细节里；水色随天气深浅，画色则保留了作者的选择。若把两者放在一起，万安就显出一种能容纳明亮与沉静的性情。墙面的图画进入村庄，真实的树影又落在图画旁边，乡情便同时有了纸上与门外的形状。

鱼头上桌

万安的饮食，还可以从鱼头说起。中国旅游报介绍当地全鱼宴，列举炖鲢鱼头、清蒸鲢鱼、鱼杂等不同菜式。鱼头是其中醒目的一道，许多部位又各有安排，江与库区的水产生活便在一桌菜里获得了具体表达。万安鱼宴与地方风物

一锅鱼头端到桌上，热气先于筷子来到眼前。汤汁在碗中显得温厚，肉质与骨架的结构又要求人耐心分食。桌边的人不必同时夹到同一个位置，每一筷都有不同的软嫩与滋味；鱼汤盛进饭碗，水产的鲜味便与稻米的清香靠得更近。

一顿家常鱼饭，可以让外来人对江边生活生出亲近。鲜味落在舌尖，乡情便不再只停留于画面。

万安的风物因此有可看的颜色，也有可分享的温热。江岸的景致、田北的画笔、饭桌上的鱼味，在不同场景里回应着同一片土地。等到灯火亮起，江面渐暗，画里的色彩仍然明亮，厨房的气息则继续把人留在生活的近处。

Codex · 2026-10-12