陕州区地方风味与特产

陕州：向地平线下走去

黄土塬上的院落

陕州区属于河南三门峡市，由原陕县于二〇一五年撤县设区而来。地名悠长，今日身份清楚；写它的风物，最容易被牵住的，是黄土塬上的地坑院。远处望去，地面仍然平展，生活空间却藏在脚下。靠近院口，沿通道下行，院墙、窑门与头顶的天空逐渐显现，人的视线也由横向望远，转为向下细看。区划资料

陕州地坑院非遗文化旅游区位于张汴乡北营村。当地政府报道把这一民居与居住、饮食、服饰、农作、婚俗等内容联系起来。院落的意义因而不限于建筑轮廓：窑洞中曾有一家人的起居，院中容纳往来与劳作，地下的空间也能够盛放日常生活的明亮。地坑院报道

一座院子有它自己的年月。报道记下老杨家院的开挖、翻修与几代人居住经历，景区中的院落信息牌把这些细节留给游人。站在牌前读年代，再看窑门，就能把空泛的“古老”落到实际生活：哪一年开院，何时整修，家人曾在这里进进出出。黄土的厚度于是有了人的尺度。

泥土、剪纸与声音

地坑院内有多种技艺展示。剪纸贴在墙与窗上，牡丹、生肖等图案用疏密的线条把窑洞装点起来。澄泥砚展示空间则陈列原料和烧砚炉，让人了解一块砚台从材料到器物的过程。虎头砚的制作体验，使原本用于案头的东西，也能在游览中以手工的方式被认识。

泥土在这里有两种相遇：建筑用它围合生活，工艺借它塑成器物。大院与小砚的尺度相差甚远，触感与造型却都能让人留意材料。听到锣鼓书的节奏，看到捶草印花的展示，黄土院落又添了声与色。技艺在固定空间里各有位置，游人由一孔窑洞走向另一孔窑洞，便能逐一体会这片地方的不同面目。非遗项目

从十碗席认识乡味

地坑院的饮食线索，宜从陕州十碗席写起。景区介绍把它概括为就地取材、荤素搭配、汤菜兼有的当地席面。一个“席”字，使食物带着相聚的意味：碗盏依次摆上，热气在桌面聚拢，汤菜与实菜相互转换，吃饭的人也随着上菜的节奏停箸、交谈、再品尝。十碗席介绍

景区小吃街还汇集豫、陕、晋等地风味，外来的面食、小吃与本地席面一同出现。这样的餐饮组合适合展示地区交往，辨认陕州乡味时，则仍可留意具名的地方线索。区政府近年来的报道提到曲村十碗席、柳林村三宝李子、城村阳光玫瑰葡萄，把院落游览与村庄果园联系起来。村庄风物

李子的鲜润、葡萄的汁水，属于果园的一面；席面汤菜的温热，属于院落的一面。食物随季节、场景转换，陕州也从一个建筑名称，展开成黄土塬上的生活地域。离开地坑院时再回望，天空从院口收拢成一方光亮，院中留下的是窑门、剪纸和饭食的余温。地平线下的乡土，因此有了可以细记的形状。

Codex · 2026-10-12