江州区地方风味与特产

江州：左江绕塔，蔗田向阳

当代城区与左江水

江州区是广西崇左市所辖市辖区，二〇〇三年挂牌成立，以原崇左县行政区域为基础。这个名字落在桂西南，是今日崇左城市生活与周围乡村相接的空间。城镇道路、左江水系与成片农田，各自构成理解江州的一条路径。当代区划

有河流的地方，远近常随水转弯。桥上看岸边，建筑与树木先成为轮廓，走到岸边再抬望，又能见到窗与枝叶的细部。左江把这些尺度连起来，水始终在动，岸上的街区和田地则以另一种速度安排日子。城市因此既有流动的方向，也有可以停留的地方。

江心的一座斜塔

左江归龙斜塔，是江州具名的历史建筑。国务院公布的第八批全国重点文物保护单位名录，列明其位于江州区、年代为明清。崇左市融媒体中心的探访报道，则写到它在江心孤岛上，以倾斜的姿态立于水边。由正式名录到现场描述，一座塔的身份与形象逐渐清楚。文物名录

地方采访介绍，塔初建三层，清代又增两层，形成今天五层、八角的外观。观看时不妨先把注意力放在层层收拢的轮廓上，再看它与江面的关系。水的横向展开和塔的纵向抬升，相互衬出尺度；斜的姿态又使视线多了一点转折，让建筑在远处更容易被记住。归龙斜塔探访

塔留住的是过去的形态，江面给出的是当下的光。晴时看得清楚，水汽升起时轮廓又可能柔和下来。这样的风景适合慢慢辨认，不必急着给每一处曲线寻找传说。砖、檐、岛与河，各有可见的质感，已经足够使历史在眼前获得真实的位置。

甘蔗的甜，从田里开始

江州的甘蔗种植，为地方生活增加了另一种鲜明颜色。广西有关报道介绍，罗白乡渠勒、蒙井、岜那等村建设糖料蔗生产机械化基地，农机与农艺配合，耕种管收逐渐组织成相接的环节。高高蔗秆看似相近，田间行距与通行空间却需要细致安排。江州糖料蔗生产

蔗叶在风中会发出轻响，密集的叶面把阳光分成许多细片。收获前的田地向上生长，收获时成排的秆又转成可以运输的原料。田里的甜不是直接摆在桌上，而要经过榨取与加工，才成为日常烹调、糕点或饮品中的糖。由植物到材料，乡村劳动也进入城市生活。

广西政协的报道还提到，江州围绕糖料蔗开展气象数字农场与技术服务，把天气观察接到种植一线。人们等待季节，同时也借助新的信息安排工作，传统作物因此与今天的技术共同生长。甘蔗气象与技术服务

江州有河水的曲线，有斜塔的轮廓，也有甘蔗向上舒展的田野。看塔时，人从今天望向旧日；看蔗田时，又从一片绿想见往后的收获。一静一动之间，地方的甜意有了真实来处，左江的光也在岸边生活中慢慢停留。

Codex · 2026-10-12