永靖县地方风味与特产

永靖：峡湖之间，川塬有味

黄河把山川展开

永靖属于甘肃省临夏回族自治州，县名所指的地域里，黄河与山塬相遇，形成一幅有棱角也有柔波的图画。由县城刘家峡向四周看去，水面、崖壁、川地与黄土丘陵各有层次。县政府的自然状况资料将这里放在青藏高原与黄土高原的过渡地带；黄河穿境，沿岸形成川塬，东西两部则是山地。这种地形让同一个县的生活不止一种颜色：山上的田地顺着坡势铺开，河谷里的聚落与农田又沿着水路伸展。自然状况

刘家峡、盐锅峡等名字又把人带进现代水电建设的历史。峡谷被水库改变了面貌，辽阔的湖面在群山之间留出一片明亮。炳灵湖、太极湖、恐龙湖是县内具名的高峡平湖；水岸的尺度，与远处山梁的起伏恰好相衬。读永靖，既可以顺着流水读山川，也可以顺着大坝读近现代工程留下的痕迹。岸边一段路、坡上一块田，都在这两种时间之间延续自己的日常。

石窟留住的光阴

炳灵寺石窟使这片水岸多了一重深长的文化纹理。县政府介绍的炳灵寺世界文化遗产旅游区包括大坝、水库、石林和石窟；石窟的开创可追溯至十六国西秦时期，经历多个时代营造，雕像与壁画留在崖壁间。它在二〇一四年作为丝绸之路遗产的组成部分列入《世界遗产名录》。景区资料

石林的轮廓与佛像的衣纹，是两种不同的线条：前者由自然造就，后者由人的手逐步完成。看崖壁上的窟龛，可以把目光放慢，从整体山势转到一处细部，感受石与色彩相依的分寸。水库呈现的是今天的水面，窟龛保存的是古代营造；将它们并置，永靖的地方印象便有了纵深。古迹不必借夸张的故事才显得动人，一道真实的刻痕已经足以让漫长岁月变得可见。

川塬的菜篮与果香

永靖的物产也循着地势展开。县情资料列有小麦、玉米、马铃薯、水果与蔬菜，特色农业中又可见百合、苹果和牛羊养殖。百合的名字将人引向泥土之下层层相抱的鳞片，蔬果则把四季的颜色摆到明处。想到一碗蒸熟的百合，其柔润的形态与略带粉质的口感，恰能给峡谷的粗砺添上一笔温和；这是一种食材联想，也让地方农业更容易被理解。

更具体的当代风景在日光温室里。二〇二四年的设施农业报道写到三塬、岘塬、刘家峡、太极等乡镇，并具名刘家塬村、红柳村、中庄村等基地，涉及草莓、西红柿、西葫芦等作物。设施农业报道 这些名字让菜篮子有了清楚的来处：草莓的红、西葫芦的绿，与玻璃和棚膜透过的日光相映。由湖岸到川塬，由古代石窟到今日温室，永靖的风物在远景与近景之间相互照亮。读到最后，留在心里的既有峡湖的开阔，也有一把新鲜蔬菜、一瓣洁白百合那样可以捧在掌中的细致。

Codex · 2026-10-12