← 返回玉树藏族自治州吃货地图

曲麻莱县地方风味与特产

曲麻莱县是青海省玉树藏族自治州所辖的县,地方食品有曲麻莱牦牛肉条。

区划代码
632726
层级
区县级

名称溯源

曲麻莱的藏语来历,是红色的河与宽阔的滩。曲麻取自楚玛尔河,莱与莱央大滩相联系,水流与原野各分一半,合成县名。它像一幅只有两笔的高原速写:先画河,再铺开草滩。汉字保留了当地读音,意思则藏在楚玛尔河与莱央大滩这两项具体地理标识中。

曲麻莱:河源草滩与守望的镜头

河流在高原展开

青海玉树藏族自治州北部的曲麻莱县,县政府驻约改镇。固定版本的地方条目记载了它的当代身份。认识这个县,需要把目光从一座镇放远,放到江河源区的草滩与山地。河流还在高原上汇聚时,水道不总是想象中那种宽阔大江,许多溪流、河曲和湿润的谷地已经在为更远的下游输送水。

国家林业和草原局刊载的江源报道介绍,麻多乡有卡日曲与约古宗列曲所在谷地,楚玛尔河、疏玛河、色吾河、代曲等长江北源源流也与曲麻莱县域有关。把这些具名河流逐一读出来,便能发现“源头”不是一个可以简单框住的点,山地之间有许多真实的水线,彼此汇合、转弯,再向不同方向伸展。

草滩的景色适合从远近两层看。远处,山的轮廓给天空安排了边界;近处,河水与地面的接缝又有细碎的变化。水面反光,草叶有深浅,河曲把视线引向下一段谷地。曲麻莱的开阔并非没有细节,恰恰需要一点耐心,才能从辽远中看出某条河的名字和某片滩的形态。

代曲河边的教育站

巴干乡团结村位于代曲河畔,拉觉悟生态教育站就在这里。前述报道记述,站内生态教师和志愿者向牧民提供自然教育,讲解野生动植物保护,也教授摄影。县域的生态故事因此有了一个具体的地方:屋内有学习与交流,屋外则是人们正在认识的草地、河流和野生动物。

相机使观察变得细致。拍一片草地,需要注意光的方向;拍一只动物,需要等待它自然的动作。照片把某个瞬间保存下来,回到屋里还可以继续辨认、交流。牧民熟悉的山川因此多出另一种记录方式,一条河、一处坡、一只从远处经过的动物,都能由镜头留下可观看的证据。辽阔的高原被一张张照片接近,具体的家园也由此显露。

草场里的牧养日常

牦牛是曲麻莱牧业中醒目的身影。青海新闻网的地方报道介绍当地野血牦牛种源培育与牧业发展。黑色牛群散在草地上的画面,使草场的尺度容易被看见;落到生活里,牧养则意味着每天的照料、判断与安排。家畜与野生动物各有身份,人们经营的生产生活,也在真实的草地条件下展开。

县域的牧业与河源保护相连。国家林业和草原局关于黄河源区的报道记录麻多乡相关核心保护区域的牛羊转场和禁牧,并介绍网络观测系统的使用。保护措施有具体范围,牧养也有具体去处,两者在管理与日常劳动中衔接。高原的风景由此包含了看不见在明信片上的工作:巡护、观测、转场,以及一次次对草场状态的留意。

把辽远看得清楚

曲麻莱的地理会使人想到许多远处,黄河下游、长江流域、遥远的城市与田野,都与源区水流有关。这里的生活却始终从近处开始:约改镇的街,麻多乡的谷地,代曲河边的团结村,教育站里正在学习摄影的人。大尺度的江源与小尺度的日常,正是在这些具名地点相接。

若要给曲麻莱留下一幅记忆,可以让河曲占一角,让草滩伸向远处,再把人的观察放在画面边上。山水的辽阔仍在,记录它的目光也在。县名于是有了水线、牛群与镜头作为依凭,一片高原家园便从地图上的远方,慢慢成为能够认识和理解的地方。

地方特产品类

在吃货地图中查看

资料来源