莒南县地方风味与特产

莒南：丘陵田畴，花生清香

鲁苏之间的县域

莒南县属于山东省临沂市，在鲁东南与江苏相接的地方，东邻日照岚山区，南接连云港赣榆区，县城位于十字路街道。固定版本的区划资料提供了这一地理身份。名字里的“南”有明确由来：一九四一年析莒县南部置县，抗日民主政府随之建立。山东地情档案梳理了建县前后的变化。

这个现代县名承接了更久远的地方称呼，今日莒南的行政范围，则是在近现代变迁中形成。读它的历史，可以从莒地旧名慢慢走向二十世纪，再走到现在的县城与乡镇。年代之间的路很长，县名作为一个节点，把人的视线留在这片具体土地上。十字路这个驻地名称也很可亲，念出来便带着相逢与往来的意味。

地势里的生活层次

地方志记述，莒南地势北高南低，东北部山地较多，中、东、南部有丘陵，西部有平原。这样的形势，让县域景观有了递变。山坡的起伏与平地的开阔交替出现，河道穿行其间，田地随坡面和水流展开。远望时，一层山色后面还有另一层，走近田畴，土地又有了细密的纹路。

想象乡间的一个晴日：坡上树林深一些，田里作物浅一些，路从两种颜色之间绕过，最后进入屋宇集中的地方。莒南的地域感，并不只来自一处景区，也来自这些相邻而不同的地貌。农事要顺着季节进行，也要顺着地形安排；村庄把生活安放其中，人们往返时，自然熟悉哪一道坡、哪一片地与哪一个路口。

花生从土里出来

莒南饮食与农业的关联，可以落到花生上。国家知识产权局发布的莒南花生保护要求，明确产地范围为莒南县现辖行政区域，列出丰花一号、花育二十二号等品种，并描述荚果网纹清晰、籽仁饱满的形态。外壳的纹理与果仁的浅色，构成花生质朴而清楚的面貌。

花生在地下结荚，收获时从土里来到人的手边，食物与土地的关系因此格外直观。剥开壳，红色种皮裹着浅色果仁，细小形体却有充足香气。若煮食，口感偏柔；若炒熟，香味更显，咀嚼时有清脆的节奏。它可以只是饭前的一碟小食，也能成为厨房里许多菜肴的搭配，平常而耐看。

田园的另一面

农业农村部的莒南农业报道提及当地围绕花生、玉米、茶叶等产业开展种植与品种工作，并记述莒南绿茶、板栗、大店草莓、马鬐山银鱼等物产。县域因此有一份多样的食材清单：田里的颗粒、坡地的果实、水里的鱼，各自带着生产空间的痕迹。

这些名字可以从餐桌读回田园。花生有剥壳时的轻响，茶有水中展开的叶，草莓有鲜红的果色，板栗有柔糯的口感；多种质地使莒南的物产显得具体。文学想象里的家常桌上，一小碟熟花生、一杯热茶，就足以让远处的丘陵与田畴变得亲近。清香停留片刻，土地上一季又一季的劳作，也在寻常滋味里留下了回声。

Codex · 2026-10-12