宜州区地方风味与特产

宜州：下枧河的歌，怀远街的米香

龙江两岸，山水之间

广西河池市宜州区，在龙江中游两岸展开。它曾经是宜山县、宜州市，后来设为市辖区，今日的地方身份与历史称谓各有对应的时间。庆远一带的城区、下枧河的乡村与怀远古镇，给人不同的观看位置：桥边看水，山下看城，进到旧街又能看见商贸留下的门户与廊道。

下枧河又名临江河，是龙江的支流。沿河的翠竹、村庄与山影，使船行有一种舒缓的节奏；流河寨、下枧村等具名地点，又把景象同人的生活联系起来。广西日报记者的沿河采访记录了居民在河边散步、捕鱼，以及经营民宿和农家乐等日常。这条河有游览的风景，也有家门口的实在用途。下枧河采访资料

歌谣在水边传开

刘三姐歌谣与宜州的地方文化密切相连，流河寨及下枧河一带尤其富有传说色彩。刘三姐与阿牛哥的故事，是人们借歌谣、舞台和影像继续讲述的文化记忆；河畔的对歌场景，也让山水有了声音。竹梢在风里轻轻摇动，唱者停顿时，听者便能听清水面上更细小的动静。电影《刘三姐》曾在这里取景，使这条河的形象越过地理边界，进入许多人的记忆。

听山歌，最好留意它的往还。一方起句，另一方回应，声音便在相互等待中展开。河面开阔，竹林有风，对歌的人借眼前景物生出话语，旁观者也容易跟着节奏停下脚步。歌谣的生动在于参与，唱者与听者都在同一处地方，谈情、说理和日常观察能够通过曲调相遇。看风景的人因此不仅记住一个山形，也记住一段声音。

怀远旧街里的八宝饭

怀远古镇有古街、骑楼、商号和会馆等文化遗存。旧街的尺度宜于步行，一扇门接着一扇门，临河方向又有可停留的空间。中秋祭月是当地鲜明的习俗，米食与果品参与节日生活，吃与看常常连在一起。怀远古镇资料由水边进入街中，视觉从山与河收近为窗与檐，人的脚步也随之慢下来。

怀远八宝饭，是这里具名的节令食品。二〇一七年的地方报道记述腊月制作八宝饭的场面，糯米之外，配料可见红枣、莲子、冬瓜糖、瓜仁、叉烧等，成品有香甜滋味与喜庆造型。怀远八宝饭资料各种材料在米饭中分出颜色，甜与咸的相遇，又使一口糯米多出转折。

刚出锅时，糯米的柔软和热气最为显著，勺子取下的小块仍能看见配料的轮廓。红枣香、果仁的口感与米食的黏润交织，吃得不必多，便能认识这种食物的丰盛。它适宜由一家人分食，盘中造型随着盛取改变，桌边的热闹却继续延长。沿河山歌、街中米香、村外桑田，共同组成宜州的地方生活。下枧河带着歌声进入远方，怀远的饭香又把人留在近处，一远一近，都是这片土地温和而明亮的面容。

Codex · 2026-10-12