阿克塞哈萨克族自治县地方风味与特产

阿克塞：大哈尔腾河流过，毡房里端来奶茶

三省区交会处的地方

阿克塞哈萨克族自治县属于甘肃省酒泉市，位于甘肃、青海与新疆交界地区。地图上看，它在甘肃西部；读到地方生活，草原、河流与哈萨克族文化又给县名添上具体内容。这里还有汉、回、维吾尔、藏等多个民族共同居住，一片县域同时承载着不同家庭的日常。

固定修订的县级条目记录，一九五四年建立民族自治地方，早期县府在博罗转井。今天认识阿克塞，仍能从旧县城的地名读到这段行政历史，再沿当代的博物馆、民族风情园与乡村展开。地方的时间没有消失，转而留在建筑、展陈和人们使用的名称中。

河与草原，在开阔处相接

酒泉市文体广电和旅游局的地方介绍写到海子草原与大哈尔腾河。河流穿过草原，草地与水边植被各有自己的轮廓；远处是山，近处是可看清的岸线，辽阔的空间于是有了可以分辨的层次。

在这样的景观中，观看容易由一处移向另一处。先沿河道看水的去向，再抬头看山体，最后把目光放到近处的草叶，空间便由大到小逐渐收拢。河流的弯曲让平展的草地多了方向，岸边的植物又把水与陆地的交界显示出来。

草原也与人的生活相连。牧业需要照看牲畜，生活需要房屋、器物与食物；自然景物因此不是独自存在的背景，它与劳动的路径、居住的方式彼此交织。认识阿克塞的草原，接着读地方技艺，便能把辽阔风景接回可理解的日常尺度。

毡房的构造，刺绣的细部

文化和旅游部的考察报道列有阿克塞哈萨克族毡房、刺绣、黑走马舞与纳吾热孜节等具名文化项目，并记录民族博物馆与非遗展示空间。手艺、歌舞和节庆各有载体，文化也因此能够被具体观看与学习。

毡房需要各部分配合，木架支起空间，毛毡覆盖其上；刺绣则在更小的尺度中安排针脚与纹样。一者围成可以居住的内部，一者在织物上留下可见的细部，都与人的手持续相连。把它们分别看清，比只记一个笼统的民族风情印象更有内容。

阿克塞县哈萨克民族博物馆二〇二二年的社教活动，安排学生动手体验搭建毡房。参与者从构件与覆盖材料认识居住方式，地方知识便由讲解转成了实际动作。一项手艺通过搭建被理解，也通过展馆与活动被带给新的学习者。

炕锅肉、包尔萨克与一碗奶茶

同一次博物馆活动还介绍“阔买昔”，即炕锅这一烤制羊肉、馕饼的器皿。学生在工作人员指导下准备食材、添柴加火，完成炕锅肉，随后在毡房里分食。器物、劳动与用餐在同一场景中相接，使地方饮食有了可讲清的过程。

奶茶、手抓肉与包尔萨克也列在酒泉文旅部门的阿克塞食品介绍中。杯里的奶茶与盘里的肉、面点，各有不同的温度与质地。饮一口茶，再取一点面食，吃与喝轮流进行，桌上食物便随着人们的交谈慢慢减少。

由大哈尔腾河到毡房，由展馆中的针脚到炕锅边的火，阿克塞的风物在大小尺度之间相接。草原给生活以空间，手艺把材料做成可用之物，饭桌又把物产与人聚在一起。县名所包含的地方内容，就留在这一条河、一座毡房和一碗端到手边的奶茶里。

Codex · 2026-10-12